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真空圧力IHジャー炊飯器 カテゴリ別商品一覧五十音順商品一覧

真空圧力IHジャー炊飯器 RC-10ZPH

伝統の形、確かな旨さ。

容量 1.0L炊き(約0.5〜5.5合)
真空&圧力1.2気圧タイプ

RC-10ZPH(T)
グランブラウン
RC-10ZPH(R)
グランレッド
RC-10ZPH(K)
グランブラック
オープン価格*
*価格には消費税、配送費、据付け調整費、アース・工事費、使用済み商品の引き取り費用等は、含まれておりません。

ポイント1

伝統の羽釜を現代に。備長炭かまど本羽釜

備長炭かまど本羽釜 ●連続沸騰で旨みを引き出す高さのある空間
羽釜にならい、高さのある空間で大火力による「強い沸騰力」を持続させ、お米の旨み成分(おねば)を引き出します。

●沸騰力と大火力を支える平らな羽
東芝の溶湯鍛造製法をさらに進化。羽根付き形状の成型と高圧プレスを可能とするカムロック機構で、「丈夫な肉厚成型」と「羽釜形状の一発成型」の両立を可能にしました。
●大火力と熱対流を生むすぼまりと釜底の丸み
羽釜にならい、上部をすぼめて側面に丸みを持たせることで、かまどのような強い熱対流を起こし、火力をすばやく中心まで伝え、釜全体に高温を維持します。

●沸騰力をアップさせる「釜底WAVE」
独自の釜底WAVEで釜底からの加熱を促進。WAVEに沿って噴き上がる細かい泡によってお米を立たせながら熱の通り道をしっかり作り、おいしい炊き上がりの証「カニ穴」の多いふっくらとした炊き上がりを実現します。
WAVE加工のイメージ図 釜底の山の部分に熱が集中し沸騰力アップ

ポイント2

伝統の形でよみがえる、かまど炊きのしくみと旨さ。

連続沸騰うまみ空間
従来の内釜より高さのある空間で、1400Wの大火力で沸騰力を持続。旨み成分を大量に発生させ、お米の一粒一粒にまんべんなくコーティングします。
上部空間があるから、連続加熱・連続沸騰が可能! かまど本羽釜は強い沸騰力が続く 従来機種は上部空間が狭いため火力を抑制
熱を逃さない羽釜ヒーターと、備長炭入り遠赤外線コート(内釜、内蓋、内枠リング)
羽釜ヒーターで側面からも加熱し、遠赤効果の高い備長炭をコーティングした内蓋、内枠リング、内釜で、内釜全体からあたためるのを助けます。

上部空間を加熱し、高温を保つ 備長炭入り赤外線コート(内蓋&内枠リング) 熱を逃さない羽釜ヒーター
※本体画像はRC-10ZWHです。
本羽釜沸騰うまみ炊き
「羽釜の形」と「大火力」で旨み成分を引き出します。従来機種に比べごはんの甘みが約10%*1アップします。
※画像はイメージです。
※本体画像はRC-10ZWHです。
●芯からふっくら炊き上げる「圧力炊飯」(圧力可変コントロール)
圧力をかけて、ふっくらもちもち。
圧力炊飯ならではの高温沸騰で熱を閉じ込め芯まで加熱。最大1.2気圧で炊飯コースに応じた圧力コントロールが可能。
圧力炊飯だから白米はもちろん玄米や雑穀米もふっくら
*1:還元糖量(ソモギー・ネルソン法で測定)を比較。当社’13 年機種RC-10VWG「かまど名人」コース:101mg /ごはん100g、新製品RC-10ZWH「かまど名人ややしゃっきり」コース:111mg / ごはん100g(平成26 年度産コシヒカリで測定)


ポイント3

東芝独自の真空機能

●自然吸水では2時間かかる「ひたし」を短時間で!「真空ひたし」
真空ポンプによるひたし
ごはんのおいしさを大きく左右するのが、炊飯前の充分な「ひたし」。プロの料理人でも難しいとされるその技を、東芝は真空技術で解決しました。自然吸水では2時間かかる「ひたし」が「真空ひたし」なら約20分。*2
お米を研いだ後、すぐに炊飯をスタートできます。
真空ひたし お米の中の空気が真空で追い出され外に、そして空気が抜けた隙間からお米の芯まで急速浸透
●おいしさつづく
真空でひたしたお米は、表面だけでなく芯まで水が浸透。お米のすみずみまで熱が行きわたり、ふっくらと炊き上がります。芯まで熱が届くから、冷めても冷凍してもおいしさが長持ちします。
お弁当にもおすすめです。
お弁当のごはんに
●お米のうまみを引き出す「真空うまみ引き出し」(「かまど名人」コース)
真空・常圧の気圧差によってお米のうまみ成分を水に溶出させ、ごはんのうまみを引き出して炊き上げます。

真空時、お米から空気が抜けると同時に外層部のうまみ成分が水に溶け出す。二回目以降は吸収された水に溶けたうまみ成分が引き出される。 常圧にすると一気にお米に水が浸透し、吸収される。 炊飯時に加熱とともに水分が蒸発。残ったうまみ成分はうまみたっぷりの保水膜となってお米の周囲をおおう。
真空美白保温 (白米40時間) ecoモード除く*3
保温時に内釜に残る空気を外に追い出し密閉。酸化によるごはんの黄ばみやニオイを抑え、おいしく保温できます。

保温時の比較(蓋をしたまま保温)*3 従来保温*4はごはんの表面が乾燥して食感にムラがでる。 真空美白保温は真空効果で炊く立てのような色とツヤ。
保温時の質量変化(白米)
●予約炊飯でもふっくら炊きあげる 「真空うるおい予約」 ecoモード除く*3
*2:電圧100V、室温・水温23℃、「白米・かまど名人しゃっきり」コースで3合炊飯(炊飯量・炊飯コース・室温・水温・水加減により時間は異なります)。
*3: 「ecoモード」選択時は、予約炊飯セット時と保温中は真空ポンプが作動しません。保温時間は12時間までです。
*4:3合炊き上がり後、蓋をしたまま保温を続けた写真です。ごはんの色は保温量・水加減・洗米の仕方・お米などの条件によって変わります。
*5:当社’14年真空機能非搭載モデルRC-10HH


ポイント4

暮らしに便利な炊飯コースが充実

「かまど名人」コース
時間をかけて、お米のおいしさを引き出すコース。炊き上がりは、まさにかまどで炊いたごはんそのもの。白米・無洗米で選べます。(玄米は「かまど名人」のみ)

かまど名人炊き分け ややしゃっきり しゃっきり ややもちもち もちもち

そくうまコース
真空だからできる。早くておいしい26分炊飯*6

ecoモード ●消費電力を抑えたecoモードコース(出荷時コース)*3
食味に気を配りながら、炊飯制御(火力・温度・時間・炊飯量)を行い炊飯時消費電力量を削減し、節電につなげます。
*6:3合炊飯時お米のコースは〈白米〉(電圧100V 室温・水温23℃)炊飯量、炊飯コース、室温、水温、水加減等により炊飯時間は異なります。


ポイント5

お手入れ簡単、清潔、便利

お手入れカンタン
お手入れ点数はこれだけ。
内釜・蒸気口も取り外せて丸洗い可能。
内釜での洗米OK
羽があるので持ちやすい。
クリーンフレーム
汚れがこびりつきにくいフレームで、お手入れが簡単。
便利な表示
炊き上がり残時間表示。
炊飯をセットすると、炊き上がりまでの時間を表示します。
※本体画像はRC-10ZWHです。


関連ページ

※本商品は圧力式です。圧力式炊飯器は内部が高圧になるため、取扱いを誤ると危険ですので、取扱説明書をお読みになり、正しくお使いください。

安全に関するご注意



このページの内容は平成27年3月現在のものです。
・外観・仕様は、改良のため変更する事がありますのでご了承ください。
・商品の色は、画面の具合で実物と若干異なる場合があります。


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