デジタルサイネージ・業務用ディスプレイ導入事例飲食業株式会社ラムラ 土風炉 品川店 様

「店頭にディスプレイを設置すると、新規のお客様にもご来店いただきやすくなりました。自分たちで撮影した写真を簡単にアップロードできるのも魅力です」

株式会社ラムラ 土風炉 品川店 中野 泰成 様

「江戸の町並み」を再現している店内では、光と音を使った花火も打ち上がる。しかし、超高層ビルの地下にこのような異空間があることは、店外にディスプレイを設置するまでは伝えられていなかった。

株式会社ラムラ 土風炉 品川店 様

1982年創業の大手総合フードサービス企業。和洋中韓、それぞれのコンセプトに沿ったレストラン及び総菜店を百数十店舗展開。「土風炉(とふろ)」では、日本の伝統文化を継承したいという思いのもと、北海道幌加内産の蕎麦粉を使った手打ち蕎麦を初め、和食を中心にこだわりの食材を使った料理を提供する。品川店は500席を有し、少人数の飲み会から100名規模の宴会まで、シーンに応じて幅広く活用されている。

導入商品

47型ディスプレイを、店外に設置した目的と効果
47J8SNG × 土風炉 品川店 様

導入の目的

株式会社ラムラ/土風炉 品川店/支店長/中野 泰成 様
株式会社ラムラ/土風炉 品川店/支店長/中野 泰成 様

アミューズメント性の高い店内の様子などをどう伝えていくかが長年の悩みでした

土風炉品川店は超高層ビルの地下にありながら「江戸の町並み」を再現しており、お食事だけでなく、その特別な演出も含めて楽しんでいただけるような店舗作りをしています。

扉を抜けると赤い大きな橋が掛かっていて、風情のある提灯(ちょうちん)が並び、天井には花火も上がります。しかし、外観からはまさかこんなアミューズメント性の高い異空間があることや、実は非常に奥行きがあり、500席を有する広い店舗であることを想像していただくのは難しいというのが長年の悩みでした。

そこでこのディスプレイを導入し、店内の様子やお料理の情報を表示するようにしたところ、すぐに効果を実感し、さらに色々な活用方法も出てきました。

導入の効果・活用方法

北海道幌加内産の蕎麦粉を使った手打ち蕎麦は、名物の一つ。その他、産地直送で届く「健康・安全・安心」をモットーにしたこだわりの食材についても、ディスプレイを通して伝えていきたい。
北海道幌加内産の蕎麦粉を使った手打ち蕎麦は、名物の一つ。その他、産地直送で届く「健康・安全・安心」をモットーにしたこだわりの食材についても、ディスプレイを通して伝えていきたい。

立ち止まりディスプレイに視線を向ける方や、少し歩いてまた戻って来られる方も

まだ設置して間もないのですが、既に多くのお客様から「(外のディスプレイで見た)写真と同じ内装だ」とか「わかりやすい」などと言って、ご来店いただけるようになりました。私も店の外に出て、どんな効果があるのかと見ていましたら、立ち止まってディスプレイに視線を向けている方や、少し歩いてまた戻って来られる方がいらっしゃったので、すごくアピールできているなと実感しました。

そこで営業時間中はもちろん、ランチの後から夜の開店までの間も、ほかの看板は消灯しても、このディスプレイは点灯し続けることにしました。オフィス街ですので、日中、通りかかったときに目に留まり、お仕事の後や翌日以降のランチにご来店いただきたいからです。

また、リアルタイムに情報を流せるので、個室にキャンセルが入った場合や、ランチタイムの空席状況などをお伝えすることで、より入っていただきやすい環境を作れるのではないかと考えています。

アプリ「スマホでサイネージ」を活用

北海道から当日届く食材をすぐ撮って簡単にアップロードできるのも魅力

ディスプレイに載せる写真には、土風炉の本部から支給された物も使いますが、品川店のスタッフが撮影した写真も使っています。当店では北海道から当日届く食材を使っていますので、それをすぐ撮って簡単にアップロードできるというのが魅力です。

写真については、タブレットやスマートフォンの操作に慣れているスタッフが多いので、みんなで撮り合って、一番うまく撮れたものを掲載するようにしています。また、これまでは手書きの黒板をメインで使っていましたが、今後はそれを写真に撮ってスライドの一つに加えれば、温かみも出てより良くなるのではないかと考えています。まだまだできることがたくさんあると思いますので、みんなでアイディアを出し合って、フル活用していきたいです。

ディスプレイ「47J8SNG」の導入メリットまとめ
1外観からは想像がつかない店内の内装や、こだわりの料理などの情報をわかりやすく伝えられる
2スライドショーで表示が切り替わるので、通行人の方に立ち止まって見ていただける
3いろんな情報を一つのディスプレイからスマートに流せる
4営業時間外も点灯しておくことで、店を知っていただく機会を増やせる
5個室にキャンセルが入ったときやランチタイムの店内の空席情報をリアルタイムにお伝えできる
アプリ「スマホでサイネージ」の導入メリットまとめ
1ディスプレイに表示したい情報をタブレットで撮影でき、簡単にアップロードできる
2タブレット等の操作に慣れているスタッフが多いので、すぐ使いこなせる
3スタッフみんなでアイディアを出し合い、より良い店舗作りや情報発信ができるようになる
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